L’episodio di oggi riguarda la cultura sandwich di Detroit, la comunità, e il potere di condividere il buon cibo con le persone buone.
Sono entrato in studio da Carlos Parisi, la mente dietro Sandwich Week, per una conversazione ampia su dove trovare grandi panini in tutta la regione – e come quei luoghi ti aiutano a fare connessioni di vita reale, non solo mangiare e andare
02:24 – Honoring Greg Mudge
Iniziamo ricordando il defunto Greg Mudge di Mudgie, il cui nuovo cartello onorario che è salito nel fine settimana riconosce quanto ha fatto per modellare il moderno ristorante e bar di Detroit.
Carlos condivide storie personali su Greg come mentore, costruttore di comunità, e tiratore dritto che ha aiutato innumerevoli aziende ottenere fuori dal campo e spinto le persone a essere migliore
05:55 – 10 Rapid-fire sandwich takes
Poi ho messo Carlos attraverso 10 domande panino a fuoco rapido, a partire dall’eterno “È un cane caldo un panino?” (Egli dice di no, enfaticamente).
Entriamo in pane tostato vs. tostato, maio vs. senape, cetrioli, diagonale vs. tagli rettilinei, patatine fritte sul panino, bologna nostalgia, e perché texture, temperatura, e corretto “shredduce” (lattuce tritato) fare o rompere un grande morso
15:37 – Sandwich Week 2025 preview and schedule
Da lì, scaviamo nella Sandwich Week 2025, in esecuzione 26–31 dicembre nel suo dodicesimo anno. Carlos passa attraverso il programma:
Friday, Dec. 26 – Mudgie’s (12–3 p.m.): Kicking things off where so much started, with the Uncle Carlos sandwich back on the menu.Saturday – Vesper Books & Wine (12-3 p.m.): A first-ever Sandwich Week pop-up with Ayiti SpaghettiSunday – Ladder 4 (12-3 p.m.): Wild, creative sandwiches from one of the top spots in the country, plus that off-the-beaten-path wine-bar vibe.Sunday night – Dakota Inn Ratskeller (ticketed dinner, 6 p.m.): A 15-foot sandwich built on a giant table in the newly revived basement German wine bar! Plus sides, Aunt Nee’s chips and salsa, and two drinks with your ticket.Monday – Rocco’s (12-3 p.m.): A must-visit Italian market stop with art between two slices of bread.Tuesday lunch (12–3 p.m.) – Tall Trees: Ferndale’s small-but-mighty cafe, with obsessive attention to thoughtful sandwiches.Finale – Batch Brewing (6 p.m.): Closing things out under the big tent with a special smoked-meats sandwich lineup and a big community raffle with concert tickets, gift cards, and more from businesses across Metro Detroit.
Ci sono anche una serie di domande collaterali con offerte a Gonella’s, Pietrzyk Pierogi, JP’s Makes and Bakes, Last Chance Saloon, Bev’s Bagels.
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